آثارت الارتفاعات الآخيرة فى أسعار الدواجن استياء المصريين خاصة أن هذه الزيادات تأتى بالتزامن مع ارتفاع أسعار اللحوم والأسماك ما يعنى حرمان المصريين من البروتين وعجزهم عن تلبية احتياجات أسرهم بسبب تراجع قدرتهم الشرائية فى زمن الانقلاب.
من جانبه أكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، أن الزيادة الأخيرة في أسعار الدواجن داخل السوق المحلي، والتي وصلت إلى نحو 20 جنيهًا خلال فترة تتراوح بين أسبوعين وثلاثة أسابيع، تعود إلى طبيعة هذا القطاع باعتباره سلعة حية تخضع بشكل مباشر لقوى العرض والطلب.
فجوة مؤقتة
وقال الزيني فى تصريحات صحفية إن سوق الدواجن يتميز بكونه سوقًا سريع التغير، حيث ترتفع وتنخفض الأسعار بشكل مستمر وفقًا لحجم الإنتاج وحركة الطلب، لافتا إلى أن الفترة الحالية شهدت”فجوة مؤقتة” بين بعض الدورات الإنتاجية، وهو ما انعكس على توازن العرض في الأسواق، وأدى إلى ارتفاع نسبي في الأسعار.
وأضاف أن السوق يشهد عادة ارتفاعًا في معدلات الطلب مع بداية كل شهر، بالتزامن مع صرف الرواتب وزيادة القوة الشرائية لدى المواطنين، وهو ما يؤدي إلى زيادة مؤقتة في الاستهلاك، موضحا أن هذا النمط يتكرر بشكل دوري، حيث يعاود الطلب الانخفاض تدريجيًا بعد الأسبوع الأول من الشهر، ما يساهم في إعادة التوازن للأسعار داخل السوق.
اللحوم والأسماك
وأشار الزيني إلى أن الارتفاعات القياسية في أسعار اللحوم الحمراء والأسماك ساهمت بشكل مباشر في زيادة الضغط على الطلب على الدواجن، باعتبارها البديل الأرخص والأكثر توافرًا للمستهلكين، مؤكدا أن هذا التحول في سلوك المستهلكين أدى إلى زيادة الاعتماد على الدواجن كمصدر رئيسي للبروتين الحيواني، وهو ما انعكس على حركة الأسعار خلال الفترة الأخيرة.
وشدد على أن القطاع يشهد وفرة حقيقية في الإنتاج المحلي، مدعومة بتدفقات إنتاجية كبيرة ومستمرة، إلى جانب وجود مخزون استراتيجي من قطعان الجدود والأمهات، معتبرا أن هذه العوامل تمثل عنصر أمان مهما للسوق، وتدعم استقراره خلال الفترة المقبلة، رغم التذبذبات المؤقتة في الأسعار بحسب تعبيره.
تراجع تدريجي
وفيما يتعلق بمستوى الأسعار الحالي، أوضح الزيني أن سعر الدواجن في المزرعة يدور حاليًا حول 90 جنيهًا للكيلو، متوقعًا حدوث تراجع تدريجي خلال الأيام المقبلة، وأن سعر البيع للمستهلك يضاف إليه هامش يتراوح بين 10 إلى 15 جنيهًا، حسب المنطقة الجغرافية وتكاليف النقل والتداول داخل الأسواق.
ولفت إلى أن أسعار البيض سجلت حاليًا ما بين 85 إلى 90 جنيهًا في المزرعة، مقارنة بنحو 150 جنيهًا خلال نفس الفترة من العام الماضي، وهو ما يعكس تحسنًا نسبيًا في مؤشرات السوق، موضحا أن هذا التراجع في أسعار البيض يعكس حالة من التوازن التدريجي في قطاع الإنتاج الحيواني بشكل عام.
وأكد الزيني، أن سوق الدواجن مرشح خلال الأسابيع المقبلة لمرحلة من التوازن والاستقرار، مدعومًا باستمرار تدفقات الإنتاج وهدوء نسبي في معدلات الطلب، داعيًا إلى عدم القلق بشأن تحركات الأسعار الحالية .
وشدد على أن وفرة المعروض واستقرار منظومة الإنتاج سيؤديان إلى تراجع تدريجي في الأسعار خلال الفترة القادمة وفق تعبيره .
